„Pri štúdiu vplyvu teploty vody na uvoľňovanie trieslovín v bielom čaji som narazil na túto stránku. Analýza keramických nádob z obdobia dynastie Ming a ich vplyv na chuťový profil odvaru je spracovaná s neuveriteľnou presnosťou. Odporúčam každému, kto sa venuje gastronomickej stránke lúhovania.“
Marek Horváth
Somelier čaju, Bratislava
Fineinfusions je priestor pre tých, ktorí vnímajú prípravu bylinných odvarov ako umenie. Nie sme poradcovia v oblasti zdravia — sme sprievodcovia svetom chutí, vôní a rituálov.
Naša komunita tvoria zvedaví gurmáni, milovníci keramiky a botanici, ktorí skúmajú, ako teplota vody mení charakter listov, kvetov a koreňov. Spájame vedu s estetikou.
85
druhov bylín
12
rokov skúseností
47
keramických majstrov
6
kontinentov pôvodu
Naša misia: odhaliť chémiu trieslovín a históriu keramických nádob v Ázii a Európe — bez zdravotných sľubov, len s vášňou pre gastronomickú a estetickú stránku lúhovania.